In etwa zwei Stunden wird den Teilnehmern die Zubereitung von drei typischen, je nach Saison variierenden Gerichten der piemontesischen Küche gezeigt. Die Teilnehmer nehmen am Kochen teil und genießen zum Mittagessen die von ihnen zubereiteten Gerichte (die Getränke sind in der Kursgebühr nicht inbegriffen).
Die Kurse finden das ganze Jahr über am Montag, Mittwoch und Donnerstag jeweils vormittags statt und müssen mindestens zwei Wochen im Voraus gebucht werden.