LA GRISSA
Barbera d'Asti DOC
Le prime fonti del Barbera risalgono al XVII in un documento conservato presso il municipio di Nizza Monferrato, mentre se ne fa menzione ufficiale solo nel 1798 nella stesura della prima ampelografia dei vitigni coltivati sul territorio piemontese.

HISTORICAL
Barbera d'Asti Superiore DOC
Acquisisce l' appellativo "Superiore" dopo a lmeno un anno diinvecchiamento in botti, a decorrere d a l genn a io seguente l a vendemmi ae con un titolo a lcolometrico superiore a 12.5%.

ARCHINCA'
Barbera d'Asti Superiore DOC NIZZA
La denominazione "Nizza " indica un a sottozona di produzione dell a Barbera di 18 Comuni che, a partire dalla Vendemmia 2000, si sono imposti un disciplinare molto rigido (vigneti locati all'interno della sottozona , produzione massima di 49 ettolitri di vino per ettari, cioè 70 ql di uva , periodo di affinamento minimo di 18 mesi), dando alla Barbera una ulteriore possibilità di rivelarsi vino superbo, di alto profilo.

LA BIRBA
Barbera del Monferrato DOC
È un vino fresco e piacevolmente fruttato, in cui spiccano i sentori dei frutti rossi. Ottenuto dalla selezione delle migliori uve provenienti dal più giovane vigneto di nostra proprietà. La sua caratteristica freschezza gli dona una estrema piacevolezza e bevibilità che rendono invitante questa giovane barbera.

LE DUE LUNE DI OTTOBRE
Monferrato rosso D.O.C.
Il vino del contadino dell’Ottocento. Così si poterebbe definire questo vino che rievoca i tempi in cui i vigneti erano di piccole dimensioni e nei filari si trovavano uve di differenti varietà che al momento della vendemmia venivano raccolte e pigiate tutte insieme. Il risultato era un vino in cui le componenti si fondevano in un equilibrio armonico.

PRELUDIO
Moscato d'Asti DOCG
Il Moscato d’Asti Docg si produceva nel Monferrato già nel XIII secolo. La stessa coltivazione del vitigno Moscato, il più diffuso in Piemonte, è molto antica: ne danno testimonianza gli Statuti del Comune di Canelli del 1200. Fu Giovan Battista Croce, gioielliere milanese, a mettere a punto a fine Cinquecento la coltivazione del vitigno e il metodo di trasformazione del vino Moscato di cui parlò in un volume intitolato “ Della eccellenza e diversità dei vini che sulla montagna di Torino si fanno e del mondo in cui farli”.

ESORDIO
Piemonte Chardonnay DOC
Il nome Esordio deriva dal fatto che è stato il primo vino prodotto nelle nostre cantine di Calamandrana

LUNATICO
Piemonte Chardonnay DOC Affinato
Selezione di uve di nostra proprietà, provenienti da vigne giovani di alta collina con terreni particolarmente ricchi di sabbia e marne calcaree. Dopo la pressatura il mosto viene messo subito a fermentare in botti di rovere.

Brut Spumante metodo Charmat
Il Brut Bisò è un vino che all'atto della stappatura è caratterizzato dalla produzione di spuma, provocata dalla presenza di anidride carbonica, che è ottenuta esclusivamente grazie al naturale processo di fermentazione degli zuccheri contenuti nel mosto.